Comida típica de Japón: 15 platos que debes probar

La comida típica de Japón es considerada una de las mejores del mundo. En algunos casos tendrás que probar platos que jamás te hubieras imaginado que existen. No solo tendrás lugares magníficos que ver en Japón, también podrás explorar la cultura y tradiciones comiendo algunos de los mejores platos típicos de Japón. Luego de probarlos te volverás un experto usando los palillos para comer. En este post te contamos los 15 mejores platos de la comida típica de Japón para que te chupes los dedos.

COMIDA TÍPICA DE JAPÓN: 15 PLATOS QUE DEBES PROBAR

1. Sushi, la comida típica de Japón más famosa

¡El sushi es conocido en casi todo el mundo! Curiosamente, el sushi nació del proceso de conservación del pescado en arroz fermentado. El moho del arroz preservaba al pescado. Algunos dicen que esta costumbre inició en China en el siglo IV a.C. ¡Todo un misterio! Sin embargo, ahora se puede comer en todos los rincones del planeta.

Para los amantes del sushi no hay nada más delicioso que probar el original en Japón. Hoy se elabora con arroz avinagrado y pescado fresco. Lo encontrarás en varios sabores y texturas. ¡Es delicioso! Aunque no a todos les termina de convencer. ¿Te animarías a probarlo?

2. Ramen

Esta es la comida nocturna favorita en Japón. Aunque no lo creas este plato también nació en China y los japoneses se apropiaron de el tras la Segunda Guerra Mundial. En 1950, oficialmente se empezó a elaborar el Sapporo ramen en la isla de Hokkaidō. Desde entonces los japoneses hicieron famoso este plato. Incluso los aficionados del manga seguro reconocen este plato por Dragon Ball Z. ¡Gokū come bastante ramen después de cada batalla!

El ramen es un plato de fideos de trigo servidos en salsa de soja o sopa de miso y se le añaden otros ingredientes como tiras de cerdo muy suaves, cebollas de verdeo, algas y huevo. ¡Lo más delicioso es el caldo de la sopa, su sabor es único! Este plato de la comida típica de Japón calma el hambre fácilmente. Sin duda, uno de los mejores platos de la comida típica de Japón. 

3. Tempura, un plato delicioso de la comida típica de Japón

La tempura fue introducida por los portugueses en el siglo XVI. Se trata de un estilo de fritura que los japoneses adaptaron para bocaditos de mariscos y vegetales. Tradicionalmente se fríen en aceite de sésamo, además le acompaña una salsa llamada tetsuyu, que es una mezcla de consomé, sake dulce, salsa de soja, jengibre, rábano y especias.

La tempura se puede hacer usando casi cualquier verdura y marisco. Uno de los mejores es el ebiten, langostinos en tempura. ¡Un manjar único! Aunque son fritos, la verdad es que no se siente nada aceitosos, es un plato delicioso de la comida típica de Japón.

4. Kaiseki, una muestra de la alta cocina de Japón

Este plato es la mejor representación de la alta cocina japonesa. Se originó hace siglos junto con la ceremonia del té en Kioto. En estos eventos se ofrecían pequeños bocados de comida junto con el té verde amargo.

El kaiseki consiste en una procesión de pequeños platos con ingredientes frescos meticulosamente acomodados en una vajilla. ¡Todo es exquisito! Cada plato está diseñado para evocar la temporada actual. Así que no hay un menú específico.

5. Okonomiyaki, uno de los platos más deliciosos de la comida típica de Japón

El okonomiyaki consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. Su forma es similar a una tortilla. Suele estar hecha de con harina, ñame y huevo, pero los ingredientes adicionales puedes ser cualquier cosa que desees.

Lo más típico es añadir cebollas verdes, carne de res, camarones, calamares, verduras, mochi y queso. Algunos restaurantes hacen que comer okonomiyaki sea toda una experiencia interactiva. El chef se acerca a tu mesa y elabora este plato con ayuda de los clientes. ¡Asombroso! Sin duda, uno de los mejores platos de la comida típica de Japón.

6. Sopa de miso

Esta sopa es una muestra de las costumbres japonesas, se suele comer a cualquier hora del día. Aunque parezca algo simple es una comida típica de Japón súper esencial. La sopa está hecha de caldo dashi, es decir caldo de pescado o de algas marinas, también se le agrega pasta de frijol miso, que le da el nombre. También se puede añadir tofu y cebollas verdes en rodajas. Incluso encontrarás variaciones que tiene ingredientes como pescado, almejas y cerdo.

La sopa de miso no es un plato principal. En realidad, se sirve como guarnición en la mayoría de las comidas y queda perfecto con casi todos los platos típicos de Japón. Algo que tampoco puede faltar como acompañante de este plato es un bol de arroz. ¡Es un plato muy sabroso!

7. Yakitori, un plato popular de la comida típica de Japón

Cuando veas este plato vas a querer probarlo en seguida. El yakitori es una brocheta japonesa. Anteriormente, la carne utilizada era solo pollo, incluso “tori” significa pájaro, pero hoy también se puede preparar con carne de cerdo, ternera y pescado. La estrella de este plato es la salsa teriyaki en la que están bañado los trozos de carnes y verduras asadas. ¡Le da un toque magnífico!

Si vas a un festival japonés seguro encontrarás varios puestos de comida vendiendo este plato. ¡Es un clásico de la comida típica de Japón! Como curiosidad muchos dicen que la mejor forma para probar yakitori es acompañarlo con un trago de alcohol. ¡No nos atrevimos a hacerlo, pero igual estuvo para chuparse los dedos!

8. Unaju

Entre la comida típica de Japón, este plato es uno de los más llamativos porque está hecho con anguila. Es un tipo de pez que se encuentra en los ríos y que es capturado entre mayo y octubre. Según las tradiciones japonesas, la anguila es un antídoto ideal contra el calor y la humedad del verano.

El unaju es generalmente anguila asada a la parrilla sobre carbón y cubierta con una salsa dulce. Aunque no lo creas pertenece a la alta cocina japonesa, incluso hay restaurantes que se especializan en este tipo de platos.

9. Sashimi, pescado crudo en tu plato

El sashimi ya recorría las calles de Japón mucho antes que el sushi. La palabra “sashimi” hace referencia a cualquier alimento crudo cortado en rodajas finas. Esto incluye a la carne de res, el pollo, el caballo, el pescado y los mariscos. Este plato es básicamente pescado o marisco crudo servido con wasabi, un condimento japonés picante y salsa de soja.

El wasabi es de las cosas más picantes que hemos probado en la vida, pero es importante comerlo porque se encarga de matar cualquier bacteria que pueda estar en la rodaja cruda. ¡Todo sea por comer bien!

Usualmente, le acompañan rodajas de rábano en los costados. Como curiosidad, sashimi en kanji se escribe así: 刺身. El primer kanji significa columna vertebral y el segundo kanji significa cuerpo. ¿Te gustaría probar pescado crudo?

10. Sukiyaki, un plato hogareño de la comida típica de Japón

Con este plato te llenarás por completo porque es muy contundente. Se volvió popular en Japón durante el siglo XIX. Desde entonces es preparado en las casas de los lugareños, pero también lo puedes encontrar en los menús de restaurantes. El sukiyaki se cocina en una sartén de hierro poco profunda y se disfruta tradicionalmente en otoño e invierno en Japón.

Está hecho con una lista de varios ingredientes. Entre ellos están finas tiras de carne de ternera, cebollas verdes, tomates, champiñones y tofu. Comer sukiyaki es toda una experiencia porque tú mismo te preparas el plato. ¡Tranquilo, es súper fácil! Tienes que asar los ingredientes en la sartén con unas gotas de salsa sukiyaki. Cuando los ingredientes estén bien cocidos, sumerges la carne o la verdura en un bol con huevo batido. ¡Es la manera más tradicional de comer este plato!

11. Shabu shabu

El shabu-shabu surgió en Japón durante el siglo XX con la apertura de un restaurante llamado Suehiro en Osaka. Podríamos decir que es la versión japonesa del hot pot chino. Es un plato hecho en una olla caliente japonesa. Se utilizan muchos tipos de carnes y mariscos, además de guarniciones de verduras, tofu y fideos.

Lo mejor de todo es que ¡tú serás el cocinero en este plato! Tomas un trozo de carne y lo sumerges en la olla con agua caliente o consomé. Una vez cocido, le añades salsa de sésamo con un poco de arroz como guarnición. ¡El resultado es delicioso!

12. Fideos soba

Este es un plato de la comida típica de Japón que se ha comido durante siglos. Consiste en un plato de fideos de harina de trigo sarraceno, conocido como soba que tiene una forma alargada y fina. ¡Es muy saludable! Se puede servir en un caldo caliente o enfriar con una salsa para mojar. Así que es una opción deliciosa para cualquier época del año.

Soba es conocida como una comida rápida en Japón porque son baratos y populares. Puedes encontrar lugares de comida que sólo venden soba o también en el supermercado donde los fideos están frescos y listos para cocinar en casa. ¡Son buenísimos!

13. Onigiri, un snack famoso de la comida típica de Japón

El onigiri es un snack sencillo pero delicioso. Se trata de una bola de arroz envuelta en algas negras. Aunque también puedes encontrarlo en otras formas. Un punto a favor del onigiri es su precio, son muy baratos y con un par te puedes llenar sin problema.

Además, es el bocadillo más popular en Japón. Puedes encontrar variedad de onigiri, por ejemplo, algunos de ellos están rellenos de pollo, verduras, pescado, cerdo, huevo. ¡Te salvarán de cualquier apuro porque son muy fáciles de encontrar!

14. Udon, un plato tradicional de la comida típica de Japón

El udon también es muy popular y tradicional en Japón. Es un fideo grueso hecho de harina de trigo que se sirve en un caldo dashi con salsa de soja, mirin y a veces con negi o cebolla galesa. Este plato se disfruta en una sopa de caldo de mariscos y acompañado con tempura encima. Lo puedes comer frío o caliente, así que es perfecto para cualquier estación del año. Sin duda, uno de los clásicos de la comida típica de Japón.

15. Tonkatsu, uno de los platos favoritos de los japoneses

Y para finalizar este post de la comida típica de Japón, no podemos dejar de lado el tonkatsu. Este plato fue inventado a finales del siglo XIX. ¡Es uno de los platos favoritos de los japoneses! Consiste en una chuleta de cerdo al estilo japonés frita. El rebozado de harina y el pan rallado le dan la textura crujiente al tonkatsu. ¡Es perfecto!

Cuando lo pidas en un restaurante fíjate muy bien en el nombre. Porque existe un plato que se escribe casi igual llamado tonkotsu. Este es un caldo de sopa hecho de huesos de cerdo. ¡Así que pon mucha atención en el menú!